marți, 7 februarie 2012

Brezel

Brezels sunt covrigi nemţeşti delicioşi. Reţeta o am de la KikenHana şi Narnia, nişte bucătărese desăvârşite.

Ingrediente
500 g făină
350 ml lapte
40 g unt
1 linguriţă zahăr
2 linguriţe sare
1 linguriţă drojdie uscată
4 lg bicarbonat de sodiu


Cum procedăm?
Reţeta e cum nu se poate de simplă. Se amestecă într-un bol toate ingredientele (untul trebuie să fie topit şi laptele puţin încălzit) până rezultă un aluat nelipicios. 


Lăsăm să dospească până îşi dublează volumul. Aluatul se împarte în 12 bucăţi şi se formează covrigii conform instrucţiunilor de mai jos.

  
Covrigii se acoperă cu un prosop până ne ocupăm de apă. 


 Punem într-un vas la fiert 3 litri de apă, iar când începe să fiarbă pune cele 4 linguri de bicarbonat de sodiu. Se scufundă fiecare covrig în apă cam vreo 30 sec. Se scurg şi se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se crestează pe parte cea mai groasă şi se presară sare mare (eu nu am pus).


Se dau la cuptorul încins la 200 grade pentru 20 min. Şi gata ! Savuraţi brezelşii :) 


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu