Extract pur de vanilie

Vine Crăciunuuuul! Sunt prea entuziasmată? :)) Da, ştiu, poate par aşa un pic nebunică, dar adevărul e că e sărbătoarea mea preferată şi mă pregătesc de regulă ȋn avans. Ce legătură are Crăciunul cu extractul de vanilie? Anul acesta m-am decis să fac doar cadouri făcute cu mânuţele mele (de la extract de vanilie, zahăr vanilat, zahăr lavandat, mix de condimente, sare aromatizată şi până la casetuţe de bijuterii, cutii pentru fursecuri şi suporturi de lumânări). Să vedem dacă reuşesc să vă corup şi de voi :D Ce ziceţi? Ideea e că vanilia trebuie să stea 8 săptămâni la macerat ȋn vodcă, aşa că trebuie să ȋncepem devreme ca să avem sticluţele gata până de Crăciun.

De unde mi-a venit ideea aceasta ? Pai am aruncat un ochi pe ingredientele esenţei (sau aromei) de vanilie din comerţ şi nu mi-a plăcut ce am văzut. Sunt destul de sigură că esenţa de vanilie din comerţ nu a văzut păstaia de vanilie ever. Aşa că, după ce am văzut cum a preparat Maya extractul, m-am decis să fac şi eu.

Vă recomand să comandaţi păstăile de vanilie de pe site-ul www.pastaidevanilie.ro. Veţi vedea că e mult mai ieftin decât ce găsiţi ȋn comerţ. Ca să faceţi o comparaţie, o păstaie de vanilie pe acest site costă ȋncepând de la 4.5 lei, iar ȋn comerţ nu găsiţi mai ieftin de 10 lei (cel puţin eu nu am găsit). Eu am comandat vanilie importată din Indonezia şi bine am făcut. Sunt şi ieftine, şi bune! Multe seminţe, iar aroma...ce să vă mai povestesc! Veţi vedea că aroma unei păstăi de vanilie este diferită şi incomparabil mai bună decât orice găsiţi ȋn esenţe. 

V-am atras atenţia? Sunteţi cu mine? Buuuun!

Ingrediente

3 păstăi de vanilie

200 ml vodcă de 40º

Observaţii

1. Nu contează de unde e importată păstaia, atâta timp cât e lucioasă şi elastică. Dacă are aceste atribute, puteţi fi siguri că va fi plină de seminţe delicioase.
2. Dacă veţi comanda de pe site-ul recomandat de mine, e important să ştiţi ceva. Păstaia de vanilie se usucă destul de repejor...şi ȋşi pierde din aromă. Ca să rămână proaspătă, trebuie să stea ȋn eprubetă. Ei livrează păstăile atât ȋn punguţe, cât şi ȋn eprubete. Dacă ştiţi că nu veţi folosi păstăile de vanilie cum le primiţi, vă sfătuiesc să specificaţi că le vreţi ȋn eprubete ;)

Cum procedăm?

E atât de greu, vă previn. Am rămas cu febră musculară după cele 30 de secunde de muncă :)) Glumesc, desigur, doar nu mă credeţi pe cuvânt? Sunt 3 faze:

FAZA 1

Turnăm vodca ȋntr-o sticlă de 200 ml (ar fi ideal dacă aţi avea; dacă nu, puteţi folosi o sticlă mai ȋngustă şi lunguiaţă). Despicăm 2 (doar 2 ȋn această fază) păstăi de vanilie pe lung şi le tăiem ȋn două. Vârâm cele 4 jumătăţi de păstaie ȋn sticluţa cu vodcă şi uităm de ea câteva zile, ȋntr-un loc ȋntunecat şi uscat, unde nu umblaţi zilnic.

FAZA 2

După câteva zile veţi vedea că vodca va ȋncepe să-şi schimbe culoarea şi va mirosi deja ademenitor. Despicăm ultima păstaie, o tăiem ȋn două, cum am procedat la celelalte şi o adăugăm ȋn sticluţă. Punem ȋnapoi sticluţa ȋn dulăpior şi uităm de ea 8 săptămâni. Din când ȋn când puteţi ȋntoarce cu capul ȋn jos sticla, dar nu mai mult.

FAZA 3 e ȋn curs de desfăşurare. Voi reveni cu poze finale şi impresii după câteva săptămâni.

M-am decis să vă ȋmpărtăşesc acum această tehnică, şi nu când e gata, ȋn ideea că vă voi servi ca sursă de inspiraţie pentru cadourile de Craciun. Sper că sunteţi răbdători, ȋmpreună cu mine, şi că mă veţi vizita din nou postul ȋnainte de Crăciun. Până atunci, răbdaaaaaaare! :)

Ei, cine face extract de vanilie ȋmpreună cu mine? Aştept păreri :) Va pup cu drag!