M-am delectat zilele trecute la un restaurant cu o supă cremă de mazăre delicioasă şi mi-am dorit mult să încerc să o fac şi acasă. Fiindcă nu am avut nicio reţetă, am pornit în căutarea uneia pe internet. Am găsit această reţetă pe Teo’s Kitchen, am adaptat-o puţin şi m-am pus pe treabă numaidecât.
Ingrediente
500 g de mazăre
2 morcovi mici
1 bucăţică de ţelină
1 ceapă mică
2 lg smântână
2 morcovi mici
1 bucăţică de ţelină
1 ceapă mică
2 lg smântână
2 lg ulei de masline
mărar verde (eu am avut doar uscat)
mărar verde (eu am avut doar uscat)
sare şi piper după gust
câteva feliuţe de bacon
Cum procedăm?
- Curăţăm legumele şi le spălăm. Ceapa o tocăm mărunt, iar morcovii şi ţelina îi dăm prin răzătoare.
- Într-o tigaie, încingem uleiul şi călim legumele.
- Între timp, punem mazărea la fiert într-un litru de apă cu puţină sare.
- După ce legumele sunt clălite, le adăugăm în apa cu mazăre şi lăsăm să fiarbă până mazărea este fiartă.
- Strecurăm legumele şi păstrăm apa în care au fiert.
- Pasăm legumele cu un mixer vertical şi adăugăm apa rămasă pentru a subţia pasta, până ajunge la consistenţa dorită. Dacă vreţi ca supa să fie mai groasă, nu folosiţi toată apa. Mie mi-a mai rămas puţină.
- Adăugaţi smântâna, mărarul şi condimentaţi după gust.
- Prăjiţi baconul într-o tigaie şi adăugaţi-l în supă.
Şi gata! O reţetă simplă şi foarte gustoasă. Poftă bună!