Bruschetta caprese

Bruchettele sunt atât de simplu de gătit, şi totuşi atât de gustoase şi aromate. Acestea sunt un aperitiv foarte renumit atât ȋn Italia, cât şi ȋn ȋntreaga lume. Bruschettele datează din secolul al XV-lea, acestea fiind prezente ȋn bucătăriile tuturor regiunilor italieneşti, dar sub diferite nume. Populaţia din centrul Italiei le numea bruschette, iar acest nume s-a standardizat pe tot teritoriul Italiei, cât şi ȋn lume. Iniţial, acest aperitiv consta ȋn pâine prăjită cu sare, usturoi şi ulei de măsline. Uneori, ȋn acest fel se realiza “degustarea” uleiului toamna. De-a lungul timpului s-au adăugat topinguri pe pâinea prăjită, de la roşii, ceapă, ciuperci, fasole, până la mozarella, şuncă, salam şi cârnaţi. Nu există o reţetă exactă, dar cea mai populară combinaţie este cea de roşii şi mozarella.

Eu mi-am dorit să ȋncerc o reţetă “de la mama ei”, aşa că am consultat site-ul Giallo Zafferano, la care apelez de câte ori am nevoie de o reţetă italienească. Când nu cunosc o reţetă, ȋmi place să ma duc direct la sursă (asta dacă ştiu limba :D )

Salată în coşuleţe de pâine

Pentru meniul special de 8 Martie, am vrut să servim doar 2 feluri de mâncare, plus desert. M-am tot gandit eu ce aş putea face: aperitiv, supă, ciorbiţă? A fost o alegere dificilă, dar până la urmă m-am hotărât asupra unei salate proaspete cu dressing de smântână şi brânză. Dar cum e sărbătoare, şi salata noastră trebuia să poarte haine de sărbătoare, nu? Aşa că am decis să înlocuiesc clasicele şi tradiţionalele crutoane cu un coşuleţ de pâine. Rezultatul a fost pe măsură : delicios, arătos şi sănătos:) Că doar trebuie să ne uităm şi la siluetă :P Hai să vedem cum se prepară.

Cârnăciori în aluat

Acest aperitiv e extrem de simplu de preparat, gustos şi de efect. Noi l-am pregătit pentru masa de Crăciun. Nu am pus cantităţi exacte pentru că fiecare îşi poate pregăti cât are nevoie. Eu, fiind în criză de timp, am folosit aluat Linco cumpărat, dar puteţi folosi şi aluat preparat în casă ;)

Ingrediente

Cârnăciori de bere

Aluat de foietaj

1 ou

Seminţe de susan, mac etc. (opţional)

Cum procedăm?

Se taie foaia de aluat în fâşii de aproximativ 1 cm şi se îmbracă toţi cârnăciorii. Se aşează în tavă, se ung cu ou, se presară seminţe şi se dau la cuptorul încins la 180 grade până când devin aurii. Aşa-i că sunt de efect ? Poftă bună :)

Mini pizza super rapidă

Astăzi vă propun o reţetă de mini pizza super extra mega rapidă ;) De ce este rapidă? Pentru că spre deosebire de celelalte aluaturi de pizza, acesta nu trebuie sa dospească. V-am făcut curioşi? Hai să vedem despre ce este vorba. Reţeta o am de pe culiar.ro, de la Afrodite. 

Ingrediente

500 g făină

42 g drojdie proaspătă

1 linguriţă de zahăr

1 linguriţă de sare

5 linguri de ulei de măsline

250 ml lapte sau apă (eu folosesc lapte)

Cum procedăm?

Dacă vă spun cât e de uşor nu o să mă credeţi :)) Dizolvăm drojdia în laptele amestecat cu zahărul, se amestecă cu făina şi uleiul şi se frământă bine de tot până ne rezultă un aluat nelipicios. 

După aceea, pregătim umplutura. Eu am folosit sos de roşii făcut în casă (200 g roşii decojite la conservă date prin blender şi condimentate cu zahăr, sare, oregano şi puţin ulei de măsline), caşcaval ras, salam, bacon şi oregano. 

Se întinde aluatul pe o suprafaţă unsă cu ulei, se unge cu sos de roşii, se pune caşcavalul şi celelalte bunătăţi, se rulează şi se taie feliuţe de 2 cm. 

Se aşează feliile de pizza în tavă cu hârtie de copt, se ung cu lapte, se mai presară puţin caşaval şi oregano şi se dau la cuptorul preîncins la 180 grade. Eu pe unele am pus şi ardei iuţi tăiaţi mărunţi ;) Se lasă la cuptor până se rumenesc pe margini. Au ieşit destul de multicele, dar nu destule cât să facă faţă mulţimii înfometate. Nici nu am apucat să fac bine poze ca deja apăreau mâinile :D Poftă bună vă doresc! :)

P.S.: dacă doriţi şi aveţi timp, puteţi folosi 20 g drojdie proaspătă şi lăsaţi aluatul la dospit pentru 40 minute.