Chec cu nucă şi cacao

1 tavă de chec

Timp necesar: 60 min.

Grad de complexitate: redus

Încă nu am postat nicio reţetă de chec pe blog, deşi e unul din dulciurile mele preferate de când eram mică-mică. De altfel, e unul dintre primele dulciuri preparate de mine când aveam vreo 13 anişori; dar nu după reţeta aceasta, ci după reţeta bunicii mele. Urmează şi reţeta de chec a bunicii pe blog, ȋn curând. Am găsit această reţetă pe blogul Iuliei, ȋn timp ce căutam o reţetă de chec cu nucă. Ei bine, vă avertizez că este necesară porţie dublă ca să vă săturaţi. Nu glumesc!  

 g

Cartofi franţuzeşti

6 porţii

Timp necesar: 45 min.

Grad de complexitate: redus

A trecut ceva timp de când am postat ultima reţetă de mâncare, asta deoarece la noi ȋn casă sarcinile sunt ȋmpărţite ȋn felul următor: mama face de mâncare, iar eu fac desertul. Aşa că m-am obişnuit să fac doar deserturi. Situaţia trebuie să se schimbe! Aş dori să capăt mai multă experienţă ȋn ceea ce priveşte gătitul, aşa că voi ȋncerca să fac şi să postez mai multe reţete de mâncare. Şi ȋncep cu ceva rapid şi bun: cartofi franţuzeşti.

Am cautat informaţii referitoare la acest fel de mâncare, dar nu am găsit nimic; nici de unde provine, nici de ce se numesc “franţuzeşti”. Deci dacă ştie cineva ceva referitor la acest subiect, aş fi foarte fericită să stau ȋn bancă şi să ascult cu interes :) Dar să revenim la subiectul zilei ;) După cum am spus, reţeta e simplă: cartofi, ouă, smântână şi brânză. Dar se pot adăuga orice alte ingrediente.

 g

Brioşe aromate de ciocolată

Îmi face plăcere să cumpăr din când ȋn când câte-o revistă cu reţete şi să o răsfoiesc. Din păcate, de multe ori, o las uitată ȋntr-un colţ de sertar şi o redescopăr după ceva timp. Aşa că de fiecare dată când cumpăr o revistă, ȋmi propun să fac cel puţin o reţetă ȋn zilele următoare. Din această revistă (vă rog să mă scuzaţi, dar nu-mi amintesc numele), mi-a atras atenţia o reţetă de brioşe (după cum e normal, nu? :P). Deşi reţeta e bună, iar brioşele au fost delicioase, am decis să vă prezint cantităţile puţin modificate ȋntrucât parcă au ieşit puţin prea tari. Dacă vi se pare că aluatul nu e destul de moale, adăugaţi mai mult lapte (oricum ȋn reţeta originală era scris 250 ml lapte, iar eu am mai adăugat 100). 
f

Brioşe parfumate de cocos cu zmeură

Am revenit! După o pauză destul de lungă…Am avut parte de un sfărşit de primăvară şi de o vară nebună: examene, stres, emoţii, nopţi nedormite, dar măcar a meritat efortul. Am trecut cu bine de licenţă şi am intrat la master. Totul e bine când se termină cu bine :) De-abia am aşteptat să intru in bucătărie şi chiar dacă am făcut-o până acum, nu am avut deloc timp să fac poze la paşi sau la produsul finit. Dar, cum am mai precizat, am reţete puţin mai vechi, numai bune de postat.

Aş dori să vă prezint azi nişte brioşe foarte parfumate. Iniţial, am vrut să fac brioşe de cocos cu glazură de lămâie (aşa cum am văzut ȋntr-un episod Master Chef USA), dar m-am răzgândit. Reţeta e puţin improvizată şi sper să vă placă la fel cum ne-a plăcut nouă ;)

La mulţi ani de 1 iunie!

Bună tutror! În primul rănd aş dori să vă urez o zi frumoasă, să-i sărbătorim cum se cuvine pe cei mici şi pitici, şi, de ce nu, şi pe noi :) Doar am rămas copilaşi ȋn suflet, nu?

 La mulţi ani de 1 iunie! >:D<

Îmi pare foarte rău că nu am mai postat ȋn ultimul timp...e o perioadă foarte ocupată, cu multe examene, licenţă şi toate cele. Am o lista ȋntreagă de reţete care aşteaptă să fie publicate şi promit solemn că de ȋndată ce termin cu perioada de stress, vă bombardez cu reţete :) Nimic nu-mi face plăcere mai multă decât să gatesc şi să vă prezint şi vouă ceea ce fac.

Aşa că, pe curând :) Eu sper...foarte curând!

M&Ms Cookies

M&Ms Cookies sunt delicioase şi extrem de amuzant de pregătit, mai ales dacă aveţi copii. Prima dată le-am mâncat ȋn America şi am rămas foarte impresionată. Chiar dacă sunt mega-dulci şi extra-calorice, sunt o bucurie atât pentru copii, cât şi pentru adulţi. După cum fac de cele mai multe ori când fac o reţetă nouă, mă duc direct la sursă. Site-ul american cu muuulte reţete de dulciuri, la care eu apelez de fiecare dată, este joyofbaking.com. Vi-l recomand cu mult drag, mai ales dacă vă plac dulciurile ȋn varianta americană :)

Anita Bryant

După cum am promis, am revenit cu reţeta pentru cocktailul ‘Anita Bryant’. Dacă aţi crezut că istoria Screwdriver-ului este relativ interesantă, staţi să auziţi cum a luat naştere acest cocktail.

Băutura poartă numele unei cântăreţe şi ex-miss Oklahoma, ȋn vârstă de 72 de ani. O femeie de succes ȋn acea vreme, Anita a devenit imaginea companiei Florida Citrus Commission şi a filmat reclame pentru companii precum Coca-Cola, Holliday Inn sau Kraft Foods. Sloganul Florida Citrus Commission, pe care ea ȋl repeta ȋn fiecare reclamă era:

“Breakfast without orange juice is like a day without sunshine.” (“Micul-dejun fără suc de portocale este precum o zi fără soare.”

În anul 1977, Anita a ȋnceput o campanie ȋmpotriva homosexualilor. Aceştia, la rândul lor, şi-au manifestat nemulţumirile la adresa ei prin felul următor: barmanii de pe tot teritoriul Americii de Nord au scos Screwdriver din meniu, ȋnlocuind sucul de portocale cu suc de mere. Şi ce nume credeţi ca au dat acestei noi băuturi? Anita Bryant, desigur. 
s

Screwdriver

Screwdriver este un cocktail alcoolic simplu, din votcă şi suc de portocale. Prima menţiune a acestui cocktail a fost făcută ȋn anul 1949, ȋn revista Times:

In the dimly lighted bar of the sleek Park Hotel, Turkish intelligence agents mingle with American engineers and Balkan refugees, drinking the latest Yankee concoction of vodka and orange juice, called a 'screwdriver'.

Ştiţi cum şi-a câştigat numele acest cocktail? De fapt, este destul de amuzant. Inginerii petrolieri americani, aflaţi ȋn Arabia Saudită, ȋşi turnau ȋn secret votcă ȋn paharele cu suc de portocale şi amestecau cu o şurubelniţă.
s

Bruschetta caprese

Bruchettele sunt atât de simplu de gătit, şi totuşi atât de gustoase şi aromate. Acestea sunt un aperitiv foarte renumit atât ȋn Italia, cât şi ȋn ȋntreaga lume. Bruschettele datează din secolul al XV-lea, acestea fiind prezente ȋn bucătăriile tuturor regiunilor italieneşti, dar sub diferite nume. Populaţia din centrul Italiei le numea bruschette, iar acest nume s-a standardizat pe tot teritoriul Italiei, cât şi ȋn lume. Iniţial, acest aperitiv consta ȋn pâine prăjită cu sare, usturoi şi ulei de măsline. Uneori, ȋn acest fel se realiza “degustarea” uleiului toamna. De-a lungul timpului s-au adăugat topinguri pe pâinea prăjită, de la roşii, ceapă, ciuperci, fasole, până la mozarella, şuncă, salam şi cârnaţi. Nu există o reţetă exactă, dar cea mai populară combinaţie este cea de roşii şi mozarella.

Eu mi-am dorit să ȋncerc o reţetă “de la mama ei”, aşa că am consultat site-ul Giallo Zafferano, la care apelez de câte ori am nevoie de o reţetă italienească. Când nu cunosc o reţetă, ȋmi place să ma duc direct la sursă (asta dacă ştiu limba :D )

Cocostar

Reţeta asta am mai făcut-o de multe ori, cu mult ȋnainte să am blogul, şi de fiecare data a fost o ȋncântare pentru noi...mai ales că suntem mari iubitori de ciocolată şi cocos, după cum cred că v-aţi dat seama :P Reţeta de Cocostar o am de pe culinar.ro, la la Poca, şi o citez “reţeta se numeşte aşa şi nu altfel” :D Deci a nu se schimba numele, ca e jale mare! Glumesc, desigur.

Pentru aceste cocostar vom face un aluat de ciocolată, care va avea textură de biscuite, şi o umplutură de cocos, similară ciocolatei Bounty. Aaa, Bounty, mi-am adus aminte de nişte ciocolăţele de casă Bounty pe care le-am făcut de Paşte, anul trecut. Trebuie neapărat să le repet şi să le pun pe blog pentru voi :)